Фермент Lallzyme C-Max

Описание

Lallzyme C-Max 1 г от Фермент Про — профессиональный пектиназный фермент премиум-класса, специально разработанный для работы с виноградом, богатым пектинами.

Основное действие и эффекты:

Фермент активно разрушает пектиновые вещества, которые часто вызывают повышенную вязкость сока и трудности с осветлением. В результате:

значительно ускоряется процесс отжима мезги

увеличивается выход сока (до 10–20% в сложных случаях)

сок и вино становятся заметно чище и прозрачнее

улучшается фильтруемость на всех стадиях

сокращается время на осветление и стабилизацию вина

Особенности и преимущества:

Высокая активность даже при низких температурах (холодный отжим)

Эффективен для сложных сортов: Шардоне, Совиньон Блан, Пино Нуар, Рислинг и другие высокопектиновые

Делает вино более стабильным и эстетически привлекательным

Не влияет на вкус и аромат при правильной дозировке

Подходит как для профессиональных виноделен, так и для домашних виноделов

Рекомендуемая дозировка:

0,05–0,2 г на 10 литров (дал) сусла / сока.

Стандартная доза: 1 г на 50–200 литров (в зависимости от содержания пектина и температуры).

Способ применения:

Растворите нужное количество фермента в небольшом объёме тёплой воды (температура 15–25 °C).

Внесите раствор в сусло/сок перед отжимом или сразу после него.

Тщательно перемешайте.

Дайте поработать 24–72 часа (в зависимости от температуры и объёма).

Хранение: В холодильнике при температуре +4…+8 °C.

Фермент Про — ваш надёжный поставщик качественных ингредиентов для домашнего и профессионального виноделия. Lallzyme C-Max — это проверенное решение для получения идеально чистого и прозрачного вина/сидра даже из самых сложных сортов винограда и яблок.

Готов к отправке! Добавляйте в корзину и получайте отличный результат в каждом вашем вине. 🍷