Квасные дрожжи SafKvas C-73 (Fermentis), 5 г

Квасные дрожжи SafKvas C-73 (Fermentis), 5 г Идеально подходят для кваса. Отличаются выраженной способностью к хорошему оседанию частиц, из-за которого последующие процессы фильтрования и осветления проходят максимально просто.

Этот штамм был отобран благодаря своей бродильной активности, особым седиментационным свойствам, оптимизирующим процесс фильтрации/осветления, а также благодаря хорошей колонизации среды и удовлетворительному образованию общей кислотности. На зерновом или фруктовом сырье Сафквас С-73 образует сбалансированный органолептический профиль с типичными ароматическими составляющими, которые придают особый характер напитку.

ХарактеристикиТемпература брожения: 25°C +/- 5°C
Седиментация (осаждение): быстрая
Состав: Дрожжи Saccharomyces cerevisiae, эмульгатор E491
Упаковка: 5 г зип пакет.
Дозировка: 5 г на 20 - 30 л сусла