Черева свиная 36-38 10м

Черева свиная калибра 34-36, категория А, 10 м используются для приготовления колбас в виде красивых и ровных батонов. С их помощью изготавливаются колбаски для гриля, купаты, шашлычные колбаски и прочие. При использовании оболочки разного диаметра получаются колбаски, отличающиеся по весу. Предварительно подготовленные черева освобождены от всех оболочек, стенки без содержимого кишок и достаточно крепкие. Концы всех кусочков оболочки аккуратно обрезаны. Перед началом приготовления колбасок черева предварительно ополаскиваются в теплой воде, а затем замачиваются в воде 20-25°C до момента улучшения эластичности. По всей длине отрезков кишки имеют один диаметр. Черева из категории А можно приобрести в сеточках по 3 пучка или по отдельности. Они используются как для автоматической, так и для ручной фаршировки колбасок и сарделек.