Позвонить
Позвонить
Больше товаров

Стартовая культура АльтерСтарт Прима 3

75,00
р.
Купить
АльтерСтарт Прима 3 – популярная классическая стартовая культура, которая применяется для надежного созревания сыровяленых и сырокопченых колбас.

Бактерии, входящие в состав закваски, способствуют образованию плотной консистенции, получению необходимых вкусоароматических свойств и цвета готовой продукции.

Стартовая культура АльтерСтарт Прима 3 обладает ярко выраженным угнетающим эффектом на патогенную микрофлору, в ходе производства стабилизирует уровень рН. Благодаря применению бактериальной закваски процесс созревания колбас становится управляемым.

Используя АльтерСтарт Прима 3, вы получаете:
  • контролируемую ферментацию,
  • плотную колбасную текстуру и цвет,
  • нужный уровень рН,
  • нежный вкус и яркий аромат, присущие сыровяленым изделиям,
  • подавление патогенов.
Напоминаем, что АльтерСтарт Прима 3 является аналогом бактериальной закваски BessaSTART.

Форма выпуска:
пакет 3 г, пакет 30 г

Дозировка:
3 г на 10 кг сырья,
30 г на 100 кг сырья

Срок годности:
6 месяцев при комнатной температуре +20..+25°С
12 месяцев при температуре +2..+6°С (холодильник)
24 месяца при температуре -18..-20°С (морозильная камера)

Популярные товары