Средство для осветления сусла и вина PK-SOL M2 (Perdomini, Италия), 10 г

Осветляющее-стабилизирующие средство для сусла и вина на основе ПВПП, хитозан, протеин гороха

Характеристики:
Осветляющее и стабилизирующее средство, состоящее из хитозана в общей рецептуре с ПВПП и гороховым белком. Чистота его компонентов, смешанных в оптимальном соотношении, позволяет быстро и эффективно воздействовать как на полифенольные, так и на окисленные фракции, делая в то же время возможным быстрое осветление.
Хитозан происходит от специфического штамма Aspergillus niger, который был специально разработан для осветления и стабилизации против окисления сусла и вина путем интеграции и способности к удалению полифенолов, благодаря одновременному присутствию ПВПП и горохового белка.
PK SOL M2 не содержит аллергенов, и его использование позволяет достичь поставленных энологических целей без необходимости особых указаний на этикетках, как того требуют Регламенты 2003/89 / EC и 2007/68 / EC.
Осветление продукта и его последующая стабилизация гарантированы одновременным присутствием ПВПП, хитозана и растительного белка.
Снижает риск образования побурения и белково-танинных соединений, способствует быстрой флокуляции и осаждению осадка.
Таким образом, синергетическое действие PK SOL M2 идеально подходит для предотвращения окислительных явлений, изменению цвета и образования горького послевкусия.
PK SOL M2 также способен уменьшить эффекты, вызванные нарушением условий хранения вина при вызревании; воздействуя на окисленные компоненты, он позволяет смягчить присутствие горького послевкусия, восстанавливая ароматическое богатство продукта.

Дозировка:
2,0-6,0 г / дал в зависимости от условий (максимально допустимая дозировка 110 г / гл в соответствии с Регламентом ЕС 1622/2000 и 606/2009)

Инструкция по применению:
Развести PK SOL M2 в воде (соотношение 1:10). После тщательного перемешивания (в течение часа) добавить в сусло / вино во время перекачки насосом.