Узел Кальченко

Узел Кальченко применяется для изготовления алкогольных напитков высокого качества. Он представляет собой 3х дюймовый универсальный разветвитель, который сделан из нержавеющей стали. На одну сторону аппарата устанавливают дистиллятор, предназначенный для отбора спирта, а на другую – ректификационную колонну, позволяющую отсекать крайние фракции. Дистиллятор и ректификатор оснащаются отдельными кранами. Вся работа выполняется при помощи этих кранов путем поочередного открытия и закрытия каждого из них.

При эксплуатации узла необходимо учитывать особенности ректификационной колонны и дистиллятора. Колонна выполняет тщательный капельный отбор. Дистиллятор работает по принципу куба, имеющего конусную крышку. В него помещают брагу и необходимые вкусовые добавки. С его помощью из исходного сырья выжимаются пищевые продукты, а также устраняются вредные вещества.