FERMAID E - комплексная подкормка для дрожжей, рекомендуемая для спиртового брожения. Разработанный Lallemand, FERMAID E снижает риск медленного брожения либо его остановки. FERMAID E оптимизирует физиологическое состояние клеток и позволяет проводить спиртовое брожение как можно эффективнее, особенно при ограниченном количестве доступного азота. Чтобы облегчить завершение спиртового брожения FERMAID E предоставляет спектр важных питательных веществ: • Органический азот – аминокислоты, пептиды, факторы сопротивляемости к стрессовым условиям; • Диаммоний фосфат – обогащает среду азотистыми веществами; • Сульфат аммония – необходим для размножения (популяции) дрожжей; • Тиамин – это витамин, обеспечивающий равномерный рост дрожжей и улучшающий их выживаемость.
Применение и результаты: Медленное брожение являются микробиологически нестабильными и может приводить к развитию нежелательных организмов, дрожжей и бактерий, что способствует появлению нежелательных побочных продуктов, таких как ацельтальдегид, диацетил и тд. Когда потребляемый азот ниже 125 мг/л, кинетика брожения может быть улучшена путем добавления FERMAID E. Потребляемый азот мг/л
Как и когда добавлять подкормку: Таблица 1. Потребность в доступном азоте для дрожжей в отношении уровня спирта. Потенциальный спирт <12% 12-13% 13-14% >14% Средняя потребность в доступном азоте для дрожжей 150 мг/л 180 мг/л 210 мг/л 240 мг/л Таблица 2. Дозировка добавления азота Дефицит азота <30 мг/л 30 – 60 мг/л > 60 мг/л Добавление в начале спиртового брожения Нет 1/3 1/2 Добавление от 1/3 до середины спиртового брожения Все количество 2/3 1/2
Дозировка: 3,0-4,0 г / дал Максимальная доза: 4,0 г / дал Добавить в сусло во время алкогольного брожении. FERMAID E следует растворить в воде (2,5кг FERMAID E в 25 литрах воды) и немедленно добавить в резервуар в бродящее сусло.
Популярные товары
Ваш заказ
Перед оплатой заказа уточняйте наличие товара и актуальность цены у менеджера по телефону +7 (999) 694-33-74!