Съедобные пленки ФАБИОС изготавливаются из чистого говяжьего коллагена, получаемого из шкур КРС и обладают следующими свойствами: 1) легко обтягивают любой продукт независимо от его формы (в случае использования сетки, снятие их с готового продукта не вызывает проблем потери веса и внешнего вида; 2) уменьшают и ограничивают потерю соков; 3) могут быть использованы на типовых аппликаторах для изготовления ветчины; 4) равномерно окрашиваются и придают продукту привлекательный вид.
Пленки ФАБИОС нейтральны во вкусовом отношении, пригодны для копчения, существенно облегчают технологию формования ветчины, пастромы, рулетов и всех продуктов, которые обтягиваются сеткой. Во всех этих случаях пленка выполняет функцию мембраны, формует продукт и обеспечивает сохранность мяса, паштетов, сыра, рыбы. Использование пленок ФАБИОС открывает широкие возможности в изготовлении новых видов колбас в металлических формах (мясные хлеба). 40/300
Популярные товары
Click to order
Ваш заказ
Total:
Перед оплатой заказа уточняйте наличие товара и актуальность цены у менеджера по телефону +7 (999) 694-33-74!