Танин Галлотан G 2.5 гр.

Описание

Танин Галлотан G (2.5 г) — это высокоочищенный энологический танин, экстрагированный из галлового орешка, предназначенный для профессионального и домашнего виноделия. Применяется для осветления вина, стабилизации и улучшения органолептических свойств (вкуса, цвета, прозрачности). Идеален для работы с белыми винами, которые изначально содержат меньше природных танинов и подвержены белковому помутнению.

Галлотан G эффективно устраняет термостойкие белки (особенно важные при белом виноделии), устраняет мутность и способствует чистоте вкуса и внешнего вида вина. Благодаря высокой реактивности в присутствии белков, он предотвращает переоклейку, стабилизирует сусло и минимизирует потери аромата. Продукт не изменяет цвет вина, не вносит постороннего вкуса и улучшает его полнотелость без искажения букета.

Этот танин оказывает также антиоксидантное действие, снижает подверженность вина окислению, продлевая его свежесть и срок хранения. Галлотан G идеально подходит как для осветления перед ферментацией, так и на финальных этапах производства. Может использоваться совместно с желатином, казеином и другими белковыми коагулянтами.

Преимущества:

Высокая степень очистки и стабильности
Эффективное устранение белковой мути
Не влияет на цвет и аромат
Снижает окисляемость вина
Повышает стойкость к микробиологическим дефектам
Производство: Италия Дозировка:
Рекомендуется: 0,3–1,5 г/дал
Точный подбор — по результатам лабораторных испытаний Способ применения: Растворить в очищенной воде (пропорция 1:10), при температуре 30–35 °C. Внести в обрабатываемое сусло или вино равномерно.