Позвонить
Позвонить
Больше товаров

Закваска для сыра Lyofast PB 1 10D (на 500-10000 л, Sacco)

900,00
р.
Купить
Lyofast PB 1 может быть использована при производстве твердых сыров с большими глазками, таких как Эмменталь и сыров типа Швейцарский.

В состав Lyofast PB 1 входят специально отобранные штаммы Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii и Propionibacterium freudenreichii ssp. globosum.

Lyofast PB 1 ферментирует лактозу и лактаты, продуцируя углекислый газ, пропионовую кислоту и уксусную кислоту. Может быть использована в комбинации с другими Lyofast культурами.

Норма расхода:

Полутвёрдый сыр: 1 пакет на 1000-2000 литров молока

Твёрдый сыр: 1 пакет на 5000-10000 литров молока

Полутвёрдый сыр из бактофугированного* молока: 1 пакет на 500-1000 литров молока

Твёрдый сыр из бактофугированного* молока: 1 пакет на 1000-2000 литров молока

Состав: Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii и Propionibacterium freudenreichii ssp. globosum
Популярные товары