Концентрат квасного сусла "ККС" (Староминский), 14 кг

1600,00

р.

Концентрат квасного сусла ККС имеет непрозрачную, вязкую и густую консистенцию, состоящую из ржаного ферментированного и ячменного тёмного солода и воды. Обладает чистым солодово-карамельный вкусом, с легкой горчинкой и характерным ржаным ароматом.
Солодовый экстракт идеально подходит для приготовления кваса, также широко применяется как добавка для выпечки различных сортов хлеба. Этот солодовый концентрат содержит совсем немного веществ, участвующих в брожении. Поэтому в пивоварении и приготовлении крепких спиртных напитков ржаной солодовый концентрат используют как добавку для придания конечному продукту неповторимого вкуса и аромата.
Характеристики

Массовая доля сухих веществ: 70±2%
Цвет: 2500 EBC
Состав: Мука ржаная, солод ржаной ферментированный, солод ржаной неферментированный, вода питьевая
Вкус: кисловато-сладкий, хлебный, с незначительно выраженной горечью.
Аромат: ржаного хлеба.
Растворимость в воде: допускается опалесценция, обусловленная особенностями используемого сырья, и осадок единичных частиц хлебных припасов.
Пищевая ценность на 100 г: углеводы 65 г, белки 5 г
Энергетическая ценность на 100 г: 285 ккал/1210 кДж
Условия хранения: от 5 до 35 °С
Срок хранения: 12 месяцев