Аламбики

Устройства были в обиходе у древних греков уже в 3 веке до нашей эры. Изначально аламбик использовался алхимиками, фармацевтами и парфюмерами для получения ароматических масел, фруктовой воды, лекарственных составов, краски. И только в 16 веке устройство стали применять для дистилляции спирта. В качестве исходников брались травы, фрукты, овощи и многие другие пищевые продукты. Первое упоминание аламбиков появилось в 9 веке в арабских источниках. Историки полагают, что именно с Востока устройства попали в Европу.

Производились аламбики вручную из меди. Сегодня устройства изготавливаются в основном промышленным способом, но существуют изделия, которые мастера создают по старинке – инструментами придают меди нужную форму, а также делают крепления отдельных частей своими руками. Наиболее известными своими ручными аппаратами для перегонки славятся Испания и Португалия, где сильны традиции передачи мастерства из поколения в поколение.

Перед тем как купить аламбик, стоит разобраться в принципе его работы, основных характеристиках, а также определить для себя необходимость его покупки. В стандартном варианте устройство представляет собой бак, имеющий форму луковицы или шара, соединенный с дефлегматором, выполненным в виде трубки для отвода пара, и холодильником, оснащенным двумя патрубками, с помощью которых производится подача и удаление воды.

Изготавливаются медные аламбики с полностью сварными швами или клепаными креплениями. В первом варианте конструкция более надежная, поскольку вероятность протечек нулевая. При этом есть возможность установки дополнительных элементов, например, колонны. Во втором случае, несмотря на свой аутентичный и привлекательный вид, устройство будет менее качественным и прочным.

Медные устройства для перегонки обладают рядом преимуществ. Во-первых, они выполнены из меди, которая отличается высокой теплопроводностью. Поэтому нагрев и охлаждение аламбика происходит равномерно, а процесс перегонки занимает меньшее время. Во-вторых, медь довольно хорошо абсорбирует сернистые выделения, что является актуальным при использовании зерновой браги. К тому же металл обладает выраженным антибактериальным эффектом.

Более того, само устройство предназначено для получения не только дистиллятов, но и эфирных масел, а также парфюмерных композиций. Аппарат прост в эксплуатации и обслуживании. Аламбики имеют довольно привлекательный внешний вид, а в случае ручного изготовления становятся оригинальными изделиями, в которые вложен немалый труд. К недостаткам можно отнести более высокую стоимость, поскольку медь не дешевый материал, а ручное производство всегда выходило дороже.

Особых правил использования аламбика не существует. При первом применении его необходимо хорошо очистить, просто продистиллировав в нем воду. После каждой перегонки устройство, будь это аламбик на 5л или 50л, следует сначала разобрать, а затем хорошо очистить в растворе лимонной кислоты и промыть чистой водой. Змеевик прочищается ершиком. Хранить устройство нужно в темном и сухом помещении, где нет доступа пыли.

Сегодня производители предлагают большое многообразие медных устройств для приготовления качественных крепких напитков. Благодаря различным объемам и конструкциям, можно подобрать аламбик для различных нужд – для приготовления домашнего алкоголя или для большого промышленного производства дистиллятов. Подобный аппарат будет оригинальным подарком не только винокурам, но и людям, занимающимся производством эфирных масел и парфюмерии в домашних условиях.

В магазине «Самогонный погребок» можно купить аламбик медный различного исполнения. Ассортимент продукции представлен как в самом магазине так и на сайте, где можно ознакомиться с особенностями того или иного вида оборудования и сделать заказ. Оформить покупку возможно также по указанным телефонам. Наши специалисты примут заявку и проконсультируют по способам оплаты и условиям доставки.