Позвонить
Позвонить

АВТОКЛАВ

Сегодня производители изготавливают различное оборудование и кухонные принадлежности, которые призваны помогать на кухне и облегчать обработку овощей и фруктов, а также приготовление разнообразных блюд, полуфабрикатов и прочих пищевых продуктов. Автоклавы будут незаменимы там, где требуется консервация мяса, рыбы, ягод, грибов и др.

Что представляет собой автоклав

Автоклав для домашнего консервирования – это цилиндрическая емкость, предназначенная для тепловой обработки разнообразных продуктов, которые в процессе приготовления стерилизуются. Она имеет металлические толстые стенки и герметичную крышку. Мясные и рыбные консервы, маринованные грибы, помидоры и огурцы, компоты и соки – все это можно приготовить в автоклаве, затрачивая гораздо меньше усилий и времени. При этом многие полезные вещества и витамины в продуктах сохраняются.

В металлический бак помещаются подготовленные, заранее закрученные, банки, наполненный ингредиентами. Затем автоклав закрывается крышкой, на которой размещены термометр, манометр и аварийный клапан сброса давления, позволяющие отслеживать температуру и давление.

Автоклав "Булат"
Крышка прилегает герметично. Разные модели автоклавов могут иметь дополнительные элементы – прокладки для герметизации, кассеты, кран для слива и шланги. Некоторые устройства для консервирования оснащены дистилляторами и перегонными компонентами – это своеобразная конструкция автоклава 2в1.

Принцип работы стандартного устройства заключается в том, что продукты подвергаются обработке при более высоком давлении, чем атмосферное. Это увеличивает температуру кипения и уменьшает время варки. Автоклав выступает как стерилизатор – все микробы и бактерии погибают, дополнительной стерилизации консервов не требуется. Производится оборудование для консервации из углеродистой стали или из нержавеющей стали.
Разновидности автоклавов
Автоклав бытовой производится в различных исполнениях и комплектациях. Классифицируют устройства разным образом. Перед тем, как купить автоклав для домашнего консервирования, стоит ознакомиться с вариантами устройств, которые предлагают производители и продавцы. Рассмотрим виды автоклавов подробнее.
Советы по работе с автоклавом

Автоклав домашний "Консерватор ЭлНерж"
Автоклавы относятся к потенциально опасному оборудованию, работать с которым надо с осторожностью. Необходимо строго соблюдать инструкцию производителя, выставляя в соответствие с ней температуру, время и давление. Устанавливать устройство стоит в хорошо проветриваемом ровном месте. Запрещается во время работы оборудования открывать и передвигать его, трогать, допускать к нему детей и животных, сбрасывать самостоятельно давление, если температура не опустилась до 40 градусов, устанавливать на него что-либо.

Кроме того, нельзя использовать устройство без воды, устанавливать разнокалиберные банки, а также банки с этикетками, наклейками или разными крышками. Необходимо постоянно следить за температурой и давлением. А в долгосрочной перспективе периодически проверять целостность уплотнительных элементов, если они предусмотрены конструкцией. Хранить автоклав стоит в сухом помещении без резких температурных перепадов.
Перед первым применением необходимо опробовать устройство, использовав для этого воду – залить, нагреть, остудить и вылить. После каждого применения автоклаву необходимо дать остыть, затем его нужно насухо протереть и только после этого убрать. Если устройство использовалось для дистилляции, при варианте автоклава 2в1, то все трубки и шланги следует промыть водой.
Автоклавы - купить в Ростове-на-Дону
Для создания консервов в домашних условиях бытовой автоклав оказывается незаменимым помощником, который значительно облегчает производство собственных натуральных консервов. Его использование существенно экономит время и силы. В магазине «Самогонный погребок» автоклав для консервирования можно купить по доступным ценам. Подобное оборудование в полном объеме представлено на нашем сайте. Чтобы приобрести тот или иной вариант автоклава, приходите к нам в магазин, звоните по указанным телефонам, заполняйте заявку на сайте – наши специалисты всегда рады ответить на ваши вопросы и помочь купить нужный вам товар.